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舌尖上的早餐
2014.04.30       来源:iDNA.com.cn      

  近日,武汉地铁运营官方微博发布一则消息称,一年轻小伙疑因未吃早饭,引发低血糖,突然晕厥倒在地铁上,乘客向其伸出援助之手,给他送上牛奶和饼干。随后,武汉地铁运营官方微博提醒乘客,出门再急也要记得吃早餐。

  类似的晕厥事件,在公共交通工具上时有发生,其中早高峰最为普遍,年轻瘦弱的女上班族为“主力军”。因不吃早饭、节食等不良生活习惯,及自身低血糖、生理期是诱发晕厥的主因。一日之计在于晨,早餐是一天饮食之中最重要的一顿。不论出于何种原因不吃早餐,对身体都是有百害而无一利。

  早餐习惯 日渐消失

  身体在经过睡眠的休息后,已做好充分准备迎接新的一天的工作、学习,这时需要摄取丰富的营养,来应付整日的消耗。父母们更是从小就教育孩子们“早上吃饱,中午吃好,晚上吃少”,强调早餐的重要性。可是,我们从小坚持的习惯,如今却在慢慢消失。

  据《国际医学研究杂志》上发表的一篇文章显示,在过去的25年里,美国儿童和青少年的早餐消费在下降,而这已经是早餐习惯最好的年龄段人群。其中男生和女生吃早餐的比例分别减少了14.8%19.7%

  一两天不吃早餐,影响也许还没那么明显,可是如果长期不吃早餐,对人体的危害是巨大的,容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病,还会造成低血糖,反应迟钝,患胆结石和心脑血管病的风险也会大大增加。尤其是正处于发育期的青少年,不吃早餐还会影响其智力发育。

  放弃早餐 多为懒觉

  我国某媒体一项针对市民早餐问题的问卷调查结果显示,吃早餐的市民占60%,从不吃早餐的市民占7%,有33%的市民不一定吃早餐。而市民从不吃早餐和不一定吃早餐的原因有很多,例如:上夜班起不来床;80%的人因为“爱睡懒觉”而不吃早餐。“睡懒觉”成为早餐的“头号杀手”。

  此外,还有一些年青人盲目崇拜所谓的“新兴生活方式”,放弃了早餐。时下,“brunch”一词悄然流行。brunchbreakfast(早餐)和 lunch(午餐)的缩合词,顾名思义,就是早午餐的意思,迟吃的早餐,用以代替午餐。这一概念来自既传统又勇于创新的英国,原是时髦的上流社会生活的标志,如今深受上班族的宠爱。对于在工作日超级繁忙,早餐、午餐十分随意的上班族来说,周末是真正可以让自己肆无忌惮地偷懒的休闲时光。睡个懒觉,然后与家人或朋友相聚吃顿丰盛的早午餐。然而,一些年青人认为brunch很时髦,不仅在周末,而且工作日也取消了早餐。

  早上吃饱 减肥效果越好

  不得不提的是,很多女性不吃早餐的原因是为了减肥。不过,最近在美国《肥胖》杂志上的一项新研究显示,早餐吃得越丰盛,减肥效果越显著。

  为了弄清一日三餐饮食与减肥效果之间的关联,美国弗吉尼亚联邦大学临床教授丹妮拉·加库波韦茨博士及其同事对93名体重超标或肥胖的妇女进行了为期3个月的研究,让她们每天摄入热量为1400卡路里的食物。参与者被随机分为两组,A组的早餐比晚餐丰盛,而B组恰恰相反。结果显示,早餐丰盛的参试妇女平均减重8.1千克,腰围减小7.6厘米,比晚餐丰盛的妇女体重多减4.5千克,腰围多减3.8厘米。吃丰盛早餐的参试妇女在胰岛素控制、改善一天中血糖及血脂方面比晚餐最丰盛的妇女更好。





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