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哪些食品可能影响健康
2015.10.09       来源:idna.com.cn       

  1奶油制品 奶油能量密度很高,但营养素含量并不丰富,主要为脂肪和糖。常吃奶油制品可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管返流。很多人在空腹进食奶油制品后会出现反酸、烧心等症状。

  2 罐头类食品 无论是水果类罐头还是肉类罐头,其中的营养素和维生素都遭到大量破坏。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”。还有,很多水果类罐头含有较高的糖分,会导致人体进食后短时间内血糖的大幅攀升,胰腺负荷加重,增大肥胖的可能性 
  3腌制食品腌制品在腌制的过程中,需要大量放盐,导致此类食物钠盐含量超标。常常进食腌制食品的人肾脏担负加重,发生高血压的风险增高。与此同时,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质——亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外,由于高浓度的盐分会严重损害胃肠道黏膜,所以经常食用腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
  4肉类制品火腿肠等肉类制品中含有一定量的亚硝酸盐,有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加了防腐剂、增色剂和保色剂等,会加重人体肝脏负担。肉类制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动,还可能造成肾功能损害。
  5肥肉和动物内脏肥肉和动物内脏虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质,但它们所含有的大量的饱和脂肪和胆固醇,已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素。现已明确,长期大量食用动物内脏可大幅度地增加心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。
  6冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等。这类食品有三大问题: 因含有较高的奶油,容易导致肥胖。 因含糖量高,降低食欲。 因温度低而刺激肠胃道。 
  7油炸食品油炸食品能量密度高,其中含有较高的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病最危险的食品;在油炸过程中,会产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食品的人群,某些癌症发病率远远高于不吃或极少吃油炸食品的人群。 
  8方便面方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物。方便面中含有一定量的人造脂肪(反式脂肪),对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等器官都有潜在的不利影响。
 9烧烤类食品含有强致癌物质三四苯丙吡。 
 10果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝胺,含有香精等添加剂,可能损害肝脏等脏器,含有较高盐分,可能导致血压升高和肾脏负担加重。




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