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  DNA与营养学  

2010年12月17日
·滥用胡萝卜素可致癌
  新鲜蔬菜都含有大量的水分,淀粉和蛋白质、脂肪含量都很少,不能用来做主要的供能食物,但是它们是矿物质、膳食纤维和维生素的重要来源。近年来,吃蔬菜已经成为一种健康饮食新主义。但是你知道吗,你可能吃错了……  ... [阅读全文]
2010年12月17日
·汤,什么时候喝最健康最有营养?
  汤,既有营养,也比较容易消化,美国营养学家的一项调查表明,在6万多接受营养普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的人。但是如果不找对时间喝,会让你越喝越胖。   很多人以为,喝汤是一件很简单的事,殊不... [阅读全文]
2010年12月16日
·母亲遗传心脏病的基因风险比父亲高
  据马来西亚光华日报报道,根据研究显示,若父亲有心脏病,儿子患心脏病的机率高出41%,若是母亲有心脏病,儿子患心脏病的风险则高出55%;以女儿来说,若是爸爸有心脏病史,女儿罹患的风险高出17%,妈妈的话则是高出43%,由此可知,母亲较有可... [阅读全文]
2010年12月16日
·蔬菜能防癌但也需基因同意
  近年来,一些新的医学研究结果表明,类似卷心菜和花椰菜之类的十字花科蔬菜具有预防肺癌的功效。但是,法国科学家最近发表的研究结果显示,这类蔬菜的防癌作用并非完全能自然产生,需要有功能性基因的“首肯”。因此,十字花科蔬菜对某些人群能够产生的防... [阅读全文]
2010年12月16日
·食物生产的一个基因组途径
  植物病原体的快速演化是全世界农业的一种主要的制约力,而由某些病原体所引起的农作物疾病造成了整个人类历史进程中的毁灭性的饥荒。   在12月10日出版的《科学》杂志中,有一系列的报告聚焦于这些致命的植物病原... [阅读全文]
2010年12月14日
·科学生活:我们该如何看待转基因食品
  我国去年11月出台的《国家粮食安全中长期规划纲要》,其中明确提出“启动转基因生物新品种培育重大专项”。我国为什么要发展转基因生物?转基因食品是不是安全?   去年年底,尼尔森调查公司进行的一项调查显示,中... [阅读全文]
2010年12月14日
·日常生活中接触概率近七成转基因食品,你接受吗
  昨天,上海科技馆举行的科普大讲坛开场前有个非常有趣的“引子”———很多听众为转基因食品“投票”:是支持、反对,还是不清楚?从现场来看,投赞成票的很少。转基因食品真的是“让我欢喜让我忧”吗?   又一次“绿... [阅读全文]
2010年12月10日
·吃香蕉不能通便反可致便秘
  在日常生活中,很多人都认为吃香蕉能够起到润肠通便的作用,所以有些便秘的人会经常吃香蕉。然而,香蕉对于有的人不但不能解决便秘,反而却造成了大便秘结。难怪有便秘的病人常常纳闷:为何越吃香蕉越解不出大便?因为香蕉并不能起到润肠通便的作用。 [阅读全文]
2010年12月10日
·未来美食转基因 科技在食品中的作用(图)
  有专家预测,到2050年时,全球人口总数将膨胀至90亿。然而,在人口快速增长的同时,全球可耕种的农地、供使用的淡水和其他农业资源却没有多大的变化。对此,美国爱达荷大学动物生理学家罗德·希尔表示,如此众多的人口将给为人类提供足够粮食的农业... [阅读全文]
2010年12月09日
·吃出营养和健康到底有多难?
  10年间,我国中青年男女肥胖患病率分别增加了3倍和2倍,另一方面,目前我国贫血的患病率为15.2%,与营养相关的慢性疾病患病率增长迅速。请关注——   1992—2002年10年间,我国中青年男女肥胖患病... [阅读全文]

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